Joanna Podoba jest absolwentką Wydziału Farmaceutycznego Śląskiej Akademii Medycznej w Katowicach, Wydziału Filologicznego (filologia angielska) Uniwersytetu Wrocławskiego oraz studiów MBA Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu. Od 1998 roku pracuje na rzecz przemysłu farmaceutycznego; od 2000 roku - w działach związanych z jakością produktów leczniczych, suplementów diety, kosmetyków i wyrobów medycznych, pełniąc m.in. funkcje Auditora GMP, Kierownika Działu Zapewnienia Jakości oraz Osoby Wykwalifikowanej w firmach farmaceutycznych w Polsce i poza jej granicami. Obecnie pełni funkcję Dyrektora Jakości w Warszawskich Zakładach Farmaceutycznych Polfa S.A.
Joanna Podoba od wielu lat publikuje artykuły w czasopismach branżowych. Ma także bogate doświadczenie jako trener i wykładowca: od 2000 roku przeprowadziła blisko 200 szkoleń, warsztatów i wykładów na rzecz przedsiębiorców farmaceutycznych w Polsce i innych krajach Europy oraz USA.